食堂自助菜品区一隅--黄松剑摄
教职工取餐---黄松剑摄
食堂用餐环境---黄松剑摄
“新学期，第一次去教工食堂就被惊艳到了。”“看起来好好吃，我要天天去食堂。”近日，教工食堂再次成为了工大老师工作群和微信朋友圈的热点话题。
在同事们的诱惑下，2月28日，记者来到了教工食堂，只见装饰一新的自助餐台上，40来个菜品有序陈列，主食，面点，凉拌以及各类小吃，琳琅满目。和记者一样被惊艳的还有本学期第一次来体验的老师，“今天不是过节吧，这么好”。当记者将疑问反馈到正在食堂调研的谭益民校长和王利华副校长一行时，主管后勤的王副校长用爽朗的笑声回答：请转告老师们，今后来教工食堂就餐，天天都是过节。
而今，天天过节的教工食堂吸引着越来越多慕名而来的老师们，用餐人数正稳步攀升，最高日人数已突破700，工大教师5块就可吃丰富自助餐的福利正在全省高校中传为佳话。
办食堂难，办满意的教工食堂更难，教工食堂正式营业一年来，在校党委和行政的高度重视下，通过餐饮公司和后勤处等部门的共同努力，终于获得了教职工的好评。
变身记——从饭盒打饭到自助餐厅
说起教工食堂，大家一定忘不了在科技楼一楼提着饭盒打饭的日子。“那可谓是教工食堂的前身”，后勤处李处长幽默地说。容量小，就餐环境差，已经完全无法满足3000多名教职工的就餐需求，迫切需要有专门的场地来解决教职工工作日的就餐问题。教工食堂俨然成为了全体教职工的共同期望。学校党政领导也多次就此进行专题讨论，但终因种种现实困难和原因搁浅。
新任领导班子到位后，一致认为要打造幸福工大，要提高教职工的幸福指数，必须克服一切困难，将和老师们生活息息相关的教工食堂办好。2016年1月8日，校党委会通过决议，实施“幸福餐厅”计划，将五食堂进行全面改造，并将教工食堂搬迁至五食堂二楼。
从2016年1月8日通过决议，至4月7日正式营业，基建处、后勤处、原后勤餐饮公司等各部门通力合作，战冰雪，克寒潮，不到100天，成功实现了教工食堂的完美变身。
改建后的教工食堂占地约1500m²，可同时容纳1000余名教职工同时用餐，并且设置了可供教职工家庭聚餐、朋友聚餐的雅座包厢。
开阔的食堂，右侧是卡座，中间是自助餐台，左侧是换新的桌椅。“整个环境都变得不一样，整齐干净，在这样的环境就餐，心情好很多。”这是开业第一天，教工前来就餐的感悟。
至此，教工食堂告别此前长达六年，提着饭盒打饭的历史，完成了第一次华丽蜕变。
成长记——在供给侧改革的摸索中发展
用餐环境好了，这还是第一步，后勤处的领导们随即发现，让他们头痛的还在后面。因为老师们对食堂貌似很不满意，尽管各种协调会，甚至校领导现场办公，老师们似乎仍然不买这个账，关于餐饮的意见和建议一条接一条，教工餐饮群甚至还弥漫着不理解和抱怨的气息。如去晚了没菜，打菜变成了抢菜，菜品少，难吃等等。
一时间，老师们委屈，因为吃不好；力强餐饮公司周总委屈，因为没盈利；后勤处也委屈，明明辛苦了，就是没讨到好；学校也委屈，每人每餐15块的补贴，实在够意思了。各方都委屈，怎么办，还有没有破解之道？？？
师生的心声就是党委工作的方向，面对教职工对幸福食堂的新要求，今年年初，在第一次党委会上，党委书记唐未兵将此作为党委民主生活会整改清单的重点问题之一，并指示相关部门一定要广泛听取意见，扎实做好整改。
面对党委的要求和师生的期盼，分管后勤的王利华副校长坚信有破解之道。教职工们不满意，无非是没吃好，那怎么才算是吃好呢。品种齐全，南北风味兼顾，菜的味道好，花样多，想吃什么就有什么。还有就是上菜速度快，能保证高峰时间老师们有序打菜。他觉得只有从供给侧改革入手，从供给品种、供给质量和供给环境这三大方面满足教职工的需求才是唯一的破解之道。
正月十一，大家正沉浸在节日的团聚时，王利华副校长就来到学校，围绕如何提高食堂供给这一话题，与各餐饮公司一起探讨对策。并要求教工食堂新学期一开始，就要以全新供给，为教职工提供满意的工作餐。
菜品分区重新设置，一个面点区，A，B两个熟食区，新增一个凉菜区。中餐菜谱由原来的30个菜单增加到近50个，原来晚餐15个菜谱也调整为26个以上。餐饮公司配备三名掌厨厨师，另还设三名配菜师，一是保证上菜速度，二是要求他们在20元的有限标准里科学搭配，合理膳食，尽最大可能满足老师们的需求。
通过这些改革，惊喜终于出现，老师们好评不断，教工食堂终于名副其实成了幸福餐厅。
考评记——我这个做饭的老爷子可以放心回老家了
教工食堂好不好，老师们的满意度是最高评判标准。据餐厅负责人介绍，这学期来食堂用餐的教职工数量比起去年来明显上涨，在高峰期中午最多可以达到700多人次，晚上也有近200人的用餐数。记者随机采访了几位正在用餐的老师，老师们的反映都比较满意。
“好！”一位来自文新学院的老师表示，她下班很晚，以前到餐厅就餐时可供选择的菜已经不多了，这学期的菜品分批上，不论多晚去，都可以吃到热腾腾的饭菜。另一位带着小朋友一起来用餐的女老师认为，在家做饭，时间花的多不说，小孩还挑食，总不满意，现在带她来自助餐厅，每天吃得那个欢。
记者3月30日中午在食堂就餐时，刚好碰到了机关党委汪老师带着她的父亲前来体验。老人家的评价更是出人意料。“没想到你们学校有这么好的福利，教工食堂办得这么好，看来我这个做饭的老爷子可以放心地回老家了。”
后记：教职工对学校的感情反过来也取决于学校对其个人合理化需求的满足程度，透过教工食堂这扇窗口，幸福工大，民生优先，我们已然在路上。（文\罗咸辉 胡鑫 图\黄松剑）
